(健康時(shí)報(bào)記者 李超然) 近日,，有視頻博主暗訪楊國福麻辣燙,，視頻內(nèi)容顯示，該門店存在對(duì)試工人員健康證要求不嚴(yán)格,、剩余食材不放入密閉式冰箱內(nèi)保存、倉庫中遍地老鼠屎,、袋裝芝麻醬被老鼠咬破,、食材不清洗、把食材當(dāng)“抹布”,、洗碗布用來洗鞋等一系列食品衛(wèi)生問題,。

7月25日，楊國福麻辣燙發(fā)布致歉聲明,，表示涉事門店已經(jīng)停業(yè)整頓,，公司已派工作人員前往監(jiān)督。

楊國福麻辣燙：加盟門店超6000家,，多次出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題

楊國福麻辣燙官網(wǎng)示,，截至2021年，楊國福加盟店全國已達(dá)到6000多家,，遍布31個(gè)省市區(qū),。雖然官網(wǎng)明確規(guī)定“操作和服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化：管理模式及操作規(guī)范嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行”，但近年來,，楊國福麻辣燙頻曝食品安全問題,。

圖源楊國福麻辣燙官網(wǎng)

2018年6月，楊國福麻辣燙廣州門店一員工雙腳放案板切肉的后廚不雅視頻曝光,，視頻顯示,，一男員工坐在高腳凳上，雙腳架在案臺(tái)上切肉,，食材多次碰到他的腳趾頭,，地上也散落著食物殘?jiān)９ぷ魅藛T卻表示此人是“臨時(shí)工,，沒有經(jīng)過嚴(yán)格的考核上崗”,。隨后,，涉事加盟門店已關(guān)閉。

2017年9月,，楊國福麻辣燙店北京民生金融中心店因隨意往路邊污水井里傾倒泔水被東城區(qū)城管工作人員現(xiàn)場查處,，還發(fā)現(xiàn)存在餐廚垃圾與其他垃圾未分開處理的情況。

2017年3月,，有媒體報(bào)道,，在某外賣平臺(tái)上，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題,，其中13家未取得食品經(jīng)營許可證,，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時(shí)、公示不完整等問題,，北京市食藥監(jiān)局介入調(diào)查,。

2017年8月，中山市消費(fèi)者在楊國福某門店吃飯時(shí)發(fā)現(xiàn),，花椰菜里有十幾條蟲子,，隨后5人出現(xiàn)嘔吐癥狀。而店方則稱,，青蟲經(jīng)過高溫蒸煮后不會(huì)對(duì)身體造成傷害,，拒賠醫(yī)療費(fèi)用。

健康時(shí)報(bào)記者在外賣平臺(tái)上搜索北京市楊國福麻辣燙門店評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn),，多家麻辣燙門店在近兩個(gè)月內(nèi)都因?yàn)槭巢男l(wèi)生問題被給過差評(píng),，多位消費(fèi)者在評(píng)價(jià)里寫道“吃完后不舒服，跑了好幾次廁所”“在外賣里吃出了訂書釘,、頭發(fā)和螞蟻”等,。

張亮麻辣燙也頻曝食品安全問題

除了楊國福麻辣燙外，另一個(gè)被廣大消費(fèi)者熟知的麻辣燙連鎖品牌是張亮麻辣燙,，二者被很多人戲稱為麻辣燙“雙雄”,，兩家麻辣燙都是從黑龍江哈爾濱發(fā)家，此前還有傳言成張亮與楊國福系親戚關(guān)系,，后來張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前在接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪則表示他和楊國福是是親屬關(guān)系,，楊國福是張亮姑家的表姐夫。

2020年12月,，合肥市市場監(jiān)督管理局組織對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬍称愤M(jìn)行抽檢,，其中抽樣檢驗(yàn)不合格樣本7批次，合肥市包河區(qū)張亮麻辣燙寧國路店銷售的海蜇絲,，鋁不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

2020年11月，江西省撫州市南城縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員接到消費(fèi)者對(duì)萬家福張亮麻辣燙店的投訴進(jìn)行調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)該店存在以下.食品倉庫食品原料未離地隔墻分類分架擺放,、未設(shè)置擋鼠板,、食品原料采購未建立記錄臺(tái)賬和索證索票等問題，該消費(fèi)者則表示“用餐后發(fā)現(xiàn)里面全是芝麻顆粒的小蟲子”,。

2020年8月,，江西省南昌市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布通告稱，在食品抽檢中,，南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)張亮麻辣燙酷加天虹店的餐飲具,，檢測出大腸菌群，不符合國家食品安全規(guī)定,。

2019年11月,，湖南省市場監(jiān)管局開展的網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)檢查行動(dòng)，執(zhí)法人員對(duì)長沙芙蓉區(qū)五一路的“張亮麻辣燙”店進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)后廚衛(wèi)生環(huán)境不佳,、蟑螂遍地跑、食材為“三無”產(chǎn)品等一系列問題,。

記者檢索網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上消費(fèi)者對(duì)張亮麻辣燙的評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn),，近年來，有多位消費(fèi)者反饋張亮麻辣燙的食品衛(wèi)生問題,，表示在挑選食材時(shí)或拿到外賣后發(fā)現(xiàn)了蟲子、頭發(fā)等,。

（責(zé)任編輯：石夢竹）