種類單一,、攝入量不夠
一家人這樣飲奶
健康時(shí)報(bào)記者 喬靖芳
《中國居民膳食指南（2022）》將每日飲奶推薦量由原來的300克提升至300~500克奶或等量乳制品,。而《2022年中國奶商指數(shù)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2022年公眾平均每日乳制品攝入量為255毫升,，達(dá)標(biāo)率僅為24.2%,。
解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任左小霞認(rèn)為，公眾每天的飲奶量想要達(dá)標(biāo),，除了樹立“每天一杯奶,、終身不斷奶”的好習(xí)慣外，更取決于多元化的攝入方式,。從“喝”的角度,，公眾不僅可以喝牛奶，還可以喝羊奶,、酸奶等,；而從“吃”的角度，公眾不僅可以吃奶酪,、奶油等乳制品成品外,，還可以自制一些乳制品食物，比如牛奶泡芙,、奶油餅干、牛奶焗南瓜等,，實(shí)現(xiàn)“每天不重樣”的多元化奶類攝入,。
左小霞主任以一個(gè)五口之家來舉例，告訴大家如何達(dá)到奶類攝入量,。早晨7時(shí),，早餐，全家人都可以喝一杯奶,，小孩子吃面包可抹甜甜的煉乳或香香的黃油,。如果喝完粥后喝不下奶，可以吃一小塊奶酪,。中午12時(shí),，上班族的爸爸媽媽可以在單位吃一個(gè)奶酪披薩當(dāng)午餐。下午3時(shí),，爸爸媽媽在單位喝加奶的咖啡,，老師也可以給幼兒園的小朋友吃酸奶和奶酪棒。傍晚7時(shí),，可以制作奶酪焗土豆,，美味又營養(yǎng),，或者做奶香濃郁的奶酪炒意面。飯后還可以來點(diǎn)小甜點(diǎn),，用煉乳或酸奶制作水果沙拉,。晚上9時(shí)，睡前一杯奶,，睡得香,，給爺爺奶奶用成人奶粉為他們沖上一杯奶，補(bǔ)充營養(yǎng),。
《中國居民膳食指南（2022）》首次新增了高齡老年人（80歲以上的老年人）膳食指南,。在6月27日的“黨的十八大以來食品安全與營養(yǎng)健康工作進(jìn)展成效新聞發(fā)布會”上，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)介紹,，新膳食指南針對高齡老年人的生理特點(diǎn)和飲食特點(diǎn)提出“食物多樣,，而且要充足，質(zhì)地應(yīng)細(xì)軟,、易消化,，多吃魚禽肉蛋奶，合理選擇營養(yǎng)品,，經(jīng)常測體重和進(jìn)行營養(yǎng)篩查”等內(nèi)容,。同時(shí)，高齡老年人也更應(yīng)該注意食物的各種搭配,，要防止因?yàn)閱渭兂运�,、怕葷不吃葷菜而�?dǎo)致的蛋白質(zhì)攝入過少、肌少癥等營養(yǎng)不良情況的發(fā)生,，以應(yīng)對老年化的趨勢,。
中國網(wǎng)劉楨珂攝
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