(健康時(shí)報(bào)記者 呂霖)6月13日,，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)暫時(shí)休市,，進(jìn)行全面衛(wèi)生整治和環(huán)境消殺,。北京市商務(wù)局二級(jí)巡視員王洪存表示,，新發(fā)地蔬菜占北京全市供應(yīng)總量約70%,，豬肉占全市供應(yīng)總量約10%，牛羊肉占全市供應(yīng)總量約3%,。一些居民擔(dān)憂：已經(jīng)買回家的果蔬魚肉,，還安全嗎?能放心食用嗎?

暫時(shí)休市的北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng),。健康時(shí)報(bào)記者 牛宏超/攝

“我認(rèn)為可以吃。”美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員,、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無心對(duì)健康時(shí)報(bào)記者表示,，如果有更多的新發(fā)地關(guān)聯(lián)病例出來，不要意外,，也不要驚慌,。該干嘛干嘛，配合要求的措施就是了,。

保險(xiǎn)起見,，云無心建議，對(duì)于買回來的果蔬魚肉,，可以用開水燙一遍,，再進(jìn)行清洗。同時(shí),，要用酒精對(duì)手進(jìn)行消毒,。如果是不適合用燙來處理的水果，可以先用酒精或其他消毒劑處理表面后,，再用清水充分沖洗,。

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心阮光鋒此前對(duì)健康時(shí)報(bào)介紹，洗生肉的時(shí)候,，最好把肉放在固定的容器里,，比如放在一個(gè)專門用來洗肉的盆里，然后加水浸泡清洗,，這樣能有效阻止細(xì)菌的交叉污染,。如果用水龍頭沖洗生肉，四處飛濺的水花會(huì)讓細(xì)菌污染廚房水槽,、案板,、料理臺(tái)、菜刀,，只要水花可能濺到的地方,，細(xì)菌就可能傳播過去。下次接著洗水果等生吃的食物,，可能就會(huì)造成交叉污染,，埋下食品安全隱患。

新發(fā)地與全國(guó)各地果蔬等供應(yīng)都有密切聯(lián)系,。6月13日,，四川省農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)向四川全省農(nóng)批市場(chǎng)、協(xié)會(huì)下屬農(nóng)批市場(chǎng)聯(lián)合會(huì)發(fā)出緊急倡議,，嚴(yán)密清查近期有和北京“新發(fā)地”來往史的客商,，有冰鮮海鮮經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的市場(chǎng),，須緊急啟動(dòng)高級(jí)別的防控措施，實(shí)施封閉式管理,，嚴(yán)控人員與車輛流動(dòng),，嚴(yán)格落實(shí)登記、測(cè)溫,、消毒、排查等防疫工作,。

云無心認(rèn)為,，這是一種“謹(jǐn)慎保守的防范措施”，基于目前的信息是合理的決策,，對(duì)于消除公眾恐慌也很有價(jià)值,。“現(xiàn)在有了充分的應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)和處理能力，新發(fā)地的情況不會(huì)像華南海鮮市場(chǎng)那樣蔓延和擴(kuò)散,。”