(健康時報記者 孔天驕)5月4日，安徽省五河縣官方發(fā)布一起疑似食源性疾病事件,，部分就餐人員出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉、發(fā)燒等癥狀,。經(jīng)醫(yī)院診查,，目前患者均病情穩(wěn)定。該事件起因是為孩子舉辦周歲宴,，其中55人為一同赴宴人員,。

55人疑似食源性疾病

5月1日中午,，五河縣富悅大酒店承辦丁某小孩周歲宴后，5月2日下午部分就餐人員出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、發(fā)燒等癥狀。經(jīng)調(diào)查,，5月1日中午參加周歲宴的共80余人,，宴席期間丁某自帶蛋糕和奶油爆米花食品,，從酒店訂餐共20道菜,、3種飲料。

5月2日下午起,，縣醫(yī)院,、中醫(yī)院陸續(xù)接診嘔吐、腹瀉,、發(fā)燒癥狀病人,，截至5月4日11時，此次事件共有55人到縣醫(yī)院,、中醫(yī)院就診,，其中34人住院治療。目前,，所有患者病情穩(wěn)定,。據(jù)初步調(diào)查，此次事件為疑似食源性疾病事件,。

動物性生食,、海鮮易引起食源性疾病

食源性疾病已成為我國非常重要的食品安全問題。中山大學附屬第六醫(yī)院消化內(nèi)科副主任郅敏告訴記者,，導致食源性疾病的致病菌主要有副溶血弧菌,、大腸桿菌、李斯特桿菌,、沙門氏菌等,，主要存在于生海鮮或未煮透的貝類海鮮；未燒熟的牛肉,、果汁,、生牛奶及被污染的飲用水等。

預防食源性疾病,，郅敏建議,，不生吃海鮮，不吃生肉或未經(jīng)徹底煮熟的肉,，不生吃雞蛋,；廚房的砧板要生熟分開,。尤其是加工生鮮海產(chǎn)品和生肉類食品后，務必將砧板洗凈晾干,，以免污染其它食物,；飯前、便后要洗手,。

另外,，生家禽肉、牛肉,、豬肉均應視為可能受污染的食物,，冰箱殘留污漬應及時清除，特別是生肉,、熱狗和午餐肉等產(chǎn)生的血水和污漬等,；對于市場銷售的各種即食食品，應盡量購買正規(guī)品牌,、包裝完好的產(chǎn)品,，并注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，食用前注意是否有變質(zhì)情況,。進食剩菜,、剩飯前要徹底加熱。

目前不建議聚集性宴請,、聚餐等活動

北京中醫(yī)醫(yī)院呼吸科主任醫(yī)師周繼樸告訴健康時報記者,，聚餐后出現(xiàn)群體性嘔吐腹瀉的常見原因一般是食物中毒。食物中毒的病因是進食了含有有毒物質(zhì)的食物,。食物中的有毒物質(zhì)包括細菌及其毒素,、動植物性食材、毒蘑菇,、化學毒物等,。比如食物過期，發(fā)霉,、變質(zhì)等也會出現(xiàn)類似嘔吐腹瀉,，嚴重者還可以出現(xiàn)危及生命的并發(fā)癥。

雖然現(xiàn)在疫情向好的方面發(fā)展,，且很多人對于精神方面的追求也越來越高,，如舉辦酒席、朋友聚餐,、外出旅游等,。周繼樸稱，但是國外疫情依然嚴峻,，所以目前不建議聚集性宴請,、聚餐等活動,，因為新冠肺炎疫情畢竟還沒有完全結束，仍有散發(fā)病例出現(xiàn),，所以仍要提高警惕,！不能為了酒席而忽略了可能存在的安全風險。

（責編：韋川南）